আন্তর্জাতিক ডায়াবেটিস ফেডারেশন (আইডিএফ) ও বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডব্লিউএইচও) বিশ্ব ডায়াবেটিস দিবস ২০২৬-এর মূল প্রতিপাদ্য হলো ডায়াবেটিস প্রতিরোধে দ্রুত পদক্ষেপ গ্রহণ। এর আওতায় ঝুঁকি কমানো, সময়মতো রক্তে শর্করার পরীক্ষা করা এবং দ্রুত চিকিৎসা শুরু করার ওপর গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে। ডায়াবেটিস ধরা পড়ার মানেই সব খাবার বন্ধ করা নয়, বরং কোন খাবার কতটুকু ও কীভাবে খাওয়া উচিত, সে বিষয়ে সচেতন হওয়া প্রয়োজন। সঠিক জীবনযাত্রা পরিবর্তন করে এটি প্রতিরোধ বা বিলম্বিত করা যায়। দীর্ঘদিন এটি অনিয়ন্ত্রিত থাকলে হৃদ্রোগ, কিডনি নষ্ট হওয়া, চোখের দৃষ্টি হারানো ও স্নায়ুর ক্ষতির মতো মারাত্মক সমস্যা হতে পারে। প্রিডায়াবেটিসে সচেতনতা: ডায়াবেটিস হওয়ার আগের পর্যায়টি হলো ঘুরে দাঁড়ানোর সেরা সময়। এগুলো ধীরে ধীরে হজম হয় বলে রক্তে সুগার হঠাৎ বেড়ে যায় না। ব্যায়াম: শারীরিক পরিশ্রম বা ব্যায়াম শরীরে রোগ প্রতিরোধসহ বাড়তি ওজন, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, হৃদ্রোগসহ সব সমস্যার সমাধানে ও প্রতিরোধে মুখ্য ভূমিকা পালন করে। সাধারণ মানুষকে আরও বেশি স্বাস্থ্যসচেতন করে তুলতে হলে তাদের অর্থনৈতিক সামর্থ্য ও খাবারের সহজলভ্যতার সঙ্গে দৈনন্দিন জীবনযাপনের সামঞ্জস্যতার মিল রেখেই পুষ্টি চাহিদা পূরণের মাধ্যমে রোগ প্রতিরোধের উপায় এবং সুস্বাস্থ্যের সঠিক ও বাস্তবসম্মত জ্ঞানে শিক্ষিত ও সচেতন।
ডায়াবেটিস সংক্রান্ত জরুরি তথ্য
- ঝুঁকি কমানো: বিশ্বব্যাপী ৬০ কোটির বেশি মানুষ টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকিতে রয়েছেন, যা জীবনযাত্রার পরিবর্তনের মাধ্যমে প্রতিরোধ করা সম্ভব।
- জটিলতা রোধ: দীর্ঘমেয়াদী অনিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিস হৃদ্রোগ, কিডনি বিকল, অন্ধত্ব ও স্নায়ুর ক্ষতির মতো ভয়াবহ ঝুঁকি তৈরি করে।
- সহজ পরীক্ষা: রক্তে শর্করার সাধারণ পরীক্ষার মাধ্যমেই খুব সহজে ডায়াবেটিস শনাক্ত করা যায়।
- নিয়মিত স্ক্রিনিং: ওজন বেশি থাকলে বা পরিবারে ইতিহাস থাকলে বছরে অন্তত একবার পরীক্ষা করানো প্রয়োজন।
- জীবনযাত্রার পরিবর্তন: প্রতিদিন অন্তত ৩০ মিনিট কায়িক পরিশ্রম ও পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করা উচিত।
- প্রিডায়াবেটিস: এই পর্যায়ে জীবনযাত্রায় পরিবর্তন আনলে টাইপ-২ ডায়াবেটিস পুরোপুরি প্রতিরোধ করা সম্ভব।
- খাদ্যাভ্যাস: ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে পরিকল্পিত খাদ্যাভ্যাস অন্যতম প্রধান হাতিয়ার।
রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে পরিকল্পিত খাবার ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং জটিলতা প্রতিরোধে কাজ করে। বিশেষ করে যারা ইনসুলিন বা ডায়াবেটিসের ওষুধ গ্রহণ করেন, তাদের ওষুধের মাত্রার সাথে খাবারের সামঞ্জস্য বজায় রাখা অপরিহার্য। একজন ডায়াবেটিস রোগীর দৈনিক মোট ক্যালরির ৫০ থেকে ৬০ শতাংশ শর্করা, ১৫ থেকে ২০ শতাংশ প্রোটিন এবং সর্বোচ্চ ৩০ শতাংশ স্বাস্থ্যকর চর্বি থেকে আসা উচিত। জটিলতা রোধ: প্রায় অর্ধেক মানুষ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হলেও তা জানেন না। আমাদের প্রতিদিনের খাবারের পুষ্টি উপাদানগুলোর সঙ্গে রক্তে শর্করার মাত্রার গভীর সম্পর্ক রয়েছে।
খাদ্যতালিকায় শর্করার ক্ষেত্রে সাদা চিনির বদলে ফাইবার বা আঁশযুক্ত জটিল শর্করা যেমন—লাল চাল, আটার রুটি, চিড়া বা ওটস বেছে নেওয়া ভালো। ভাত ও রুটি (শর্করা): সব ধরনের শর্করা ভেঙে শরীরে গ্লুকোজ তৈরি হয়।
প্রোটিনের উৎস হিসেবে মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, ডাল ও বাদাম রাখা যেতে পারে।
প্রতিদিনের শাকসবজি ও ফলমূল ইনসুলিনের কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এ ছাড়া ফল ও সবজিতে থাকা ভিটামিন (এ, সি, ডি, ই, কে, বি কমপ্লেক্স) এবং খনিজ উপাদান (ম্যাগনেশিয়াম, জিংক, ক্রোমিয়াম) শরীরে ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে।
রান্নায় অলিভ অয়েল বা সরিষার তেলের মতো স্বাস্থ্যকর তেল পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত। সামুদ্রিক মাছে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
একটি ৯-১০ ইঞ্চির থালাকে তিন ভাগে ভাগ করে খাবার সাজানোই আদর্শ প্লেট মেথড।
এ ক্ষেত্রে চিনি, গুড়, মধু, সফট ড্রিংকস ও প্রসেসড খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। যে খাবারগুলো বাদ যাবে বা কমাতে হবে।
এছাড়া ডালডা, অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত মাংস এবং ডুবো তেলে ভাজা জাঙ্ক ফুড রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দেয়। ঘুম: অপর্যাপ্ত পরিমাণ ঘুম শরীরে কর্টিসল হরমোনের চাপ বাড়িয়ে রোগ প্রতিরোধক্ষমতা কমিয়ে দেয়।
খাবারে অতিরিক্ত লবণ এড়িয়ে চলা জরুরি।
সুস্থতার জন্য রাতে ৬ থেকে ৮ ঘণ্টা পর্যাপ্ত ঘুম ও নিয়মিত ব্যায়াম যেমন—হাঁটা, দৌড়ানো বা সাঁতার কাটা অপরিহার্য। তাই একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে (৬–৮ ঘণ্টা) ঘুমাতে হবে এবং শিশুদের জন্য বয়স অনুপাতে এই সময় নির্ভর করবে। দিনের প্রয়োজনীয় কাজের পাশাপাশি অন্তত ৩০ মিনিট সময় বের করে যেকোনো ব্যায়াম (হাঁটা, দৌড়ানো, সাঁতার কাটা, সাইকেল চালানো, জগিং, খেলা, নাচ, জিম ইত্যাদি) করা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়।
নিজের শারীরিক অবস্থা অনুযায়ী একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে খাদ্যতালিকা তৈরি করলে ডায়াবেটিস নিয়েও স্বাভাবিক জীবনযাপন সম্ভব। লেখক: প্রধান পুষ্টিবিদ, বারডেম জেনারেল হাসপাতাল, ঢাকা।
